La nutricionista Melissa Mroz-Planells advierte sobre los riesgos de concentrar calorías por la noche. El horario de ingesta influye en las hormonas del apetito y el ritmo circadiano. Se aconseja optar por refrigerios saludables si aparece hambre avanzada la noche
La hora en que se consumen los alimentos podría ser tan importante como su cantidad. Investigaciones recientes han profundizado en cómo el momento del día influye en el metabolismo, el equilibrio energético y el peso corporal, abordando la duda frecuente sobre si comer tarde en la noche favorece el aumento de peso.
Melissa Mroz-Planells, nutricionista y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, advierte que concentrar la mayor parte de las calorías durante la noche puede llevar a exceder las necesidades energéticas.
Aunque el balance calórico diario sigue siendo el factor clave para controlar el peso, los datos muestran que adelantar las comidas favorece una regulación metabólica más eficiente.
Un metanálisis publicado en Jama Network Open que revisó 29 ensayos clínicos en adultos encontró que quienes consumen más calorías en la primera parte del día tienden a perder más peso y mejorar su salud metabólica. Este patrón, además, influye en las señales hormonales del apetito, ayudando a reducir los antojos.
Según Mroz-Planells, los antojos nocturnos suelen relacionarse con el cansancio y la búsqueda de gratificación inmediata, lo que lleva a elegir alimentos ultraprocesados y ricos en azúcares. Ante el hambre nocturna, recomienda frutas, yogur natural o refrigerios con proteínas y fibra, evitando porciones excesivas y productos de bajo valor nutricional.
El momento de la ingesta también incide en el ritmo circadiano, el sistema interno que regula funciones como la digestión y el metabolismo según los ciclos de luz y oscuridad. Durante el sueño, estos procesos se ralentizan, reduciendo la eficiencia para aprovechar la energía de los alimentos consumidos tarde.
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