Un equipo de investigadores identificó el mecanismo biológico que explicaría cómo el café puede proteger al organismo del envejecimiento y de varias enfermedades crónicas, informó la Universidad de Texas A&M. El estudio, publicado en la revista Nutrients, detectó que varios compuestos presentes en esta popular bebida, en particular los polifenólicos como el ácido cafeico, se unen al receptor NR4A1 e influyen […]