El nutricionista Braulio Arias advirtió sobre los riesgos que representan los constantes cortes de energía eléctrica para la seguridad alimentaria en instituciones educativas de Maracaibo, destacando que la interrupción de la cadena de frío podría provocar un aumento de enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente en niños.
Durante una rueda de prensa realizada este martes, Arias explicó que productos como lácteos, derivados y embutidos —frecuentes en los desayunos escolares— son altamente susceptibles a la descomposición tras varias horas sin refrigeración. En ese sentido, señaló que su consumo en estas condiciones puede derivar en intoxicaciones alimentarias.
El especialista, con más de 30 años de trayectoria y egresado de la Universidad del Zulia, estuvo acompañado por un equipo multidisciplinario integrado por profesionales del área legal y de la salud, con quienes impulsa iniciativas orientadas a atender la situación social en la región.
En el encuentro también se anunció la reactivación de programas comunitarios gratuitos dirigidos a la población marabina. Entre ellos destacan “Martes Nutritivos”, enfocado en charlas educativas sobre prevención de enfermedades; “Jueves Ambientales”, dedicado a la recuperación de espacios públicos; y “Sábados Solidarios”, jornadas integrales que incluyen atención médica primaria, despistaje de hipertensión y diabetes, desparasitación infantil y entrega de alimentos.
Arias subrayó además que las altas temperaturas en el estado Zulia podrían estar incidiendo en el incremento de casos de infarto, al tiempo que alertó sobre una alta prevalencia de parasitosis infantil en sectores del oeste de la ciudad.
Finalmente, hizo un llamado a la ciudadanía a participar activamente en estas iniciativas comunitarias, orientadas a mitigar los efectos de la crisis y promover la salud en la población.