Son muchas las familias venezolanas que optan por hacer el ponche crema por su propia mano. Ya sea para abaratar costes o para hacerlo al gusto, lo que realmente importa es que el ponche crema hecho en casa, sabe a Navidad.
Con 125 años de historia, el ponche crema es por definición la bebida tradicional que representa la Navidad en una casa venezolana, convirtiéndose en una de las recetas más populares en las épocas decembrinas.
Aunque es cierto que en Venezuela existe el famoso ponches de marcas que se pueden comprar en diversas tiendas, son muchas las familias venezolanas que optan por hacerlo por su propia mano. Ya sea para abaratar costes o para hacerlo al gusto, lo que realmente importa es que el ponche crema hecho en casa, sabe a Navidad.
A diferencia de las hallacas, el pan de jamón o la ensalada de gallina, el ponche crema tiene una receta realmente sencilla que hace posible que cualquiera con los ingredientes lo pueda hacer, por lo que, con el paso de los años, poner el arbolito, montar el nacimiento y hacer el ponche crema son de las cosas que no faltan en una casa para recibir la Navidad.
Ingredientes
Para realizar tan deliciosa bebida se necesitarán tan solo cuatro ingredientes: una caja de pudín o flan, leche de preferencia entera, una lata de leche condensada y ron, el cual puede ser el de preferencia; el ron blanco, oscuro o dorado funciona bien. En cuanto a utensilios, solo será necesario tener a mano una olla mediana, un batidor y una licuadora.
- 1 caja de mezcla para pudín o flan
- 2 tazas (480 ml) de leche entera
- 1 lata (14 oz / 397 g) de leche condensada
- 1 taza (240 ml) de ron (agregar más o menos según preferencias)
Preparación
1-Para el primer paso, en una olla mediana a fuego medio, deben combinarse la mezcla de pudín (de la caja) y la leche, removiendo constantemente y dejándose cocinar por unos 5 minutos hasta que la mezcla comience a espesar. Después, apagar el fuego y dejar reposar la mezcla por 10 minutos. Pasado ese tiempo, debe transferirse la mezcla al refrigerador, dejando enfriar por 2 horas o hasta que se cuaje completamente.
2-Una vez el pudín se encuentre firme, debe agregarse el pudín cuajado, la leche condensada y el ron a la licuadora, y licuar hasta que todo esté bien incorporado. La cantidad de ron dependerá del gusto.
3-Por último, queda envasar el ponche crema. Dado que el ponche puede durar hasta tres semanas en la nevera, es conveniente envasarlo correctamente en botellas de plástico o vidrio.
Noticia al Día / Reyhans Quiroz
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