La cena de Navidad y Año Nuevo es una tradición que se disfruta en familia y con amigos, pero también tiene un sabor especial al día siguiente, cuando se recalentan los platos que sobraron de la noche anterior.
¿Por qué el recalentado sabe mejor? Según expertos consultados por la web Muy Interesante, se debe a que los alimentos sufren cambios químicos al ser expuestos al calor, lo que potencia sus aromas y sabores.
Sin embargo, no es conveniente recalentar la comida más de una vez, ya que puede perder sus propiedades nutricionales y aumentar el riesgo de intoxicación.
En Venezuela, es común volver a saborear la ensalada de gallina, las hallacas, el pernil o la macarronada, que se preparan en grandes cantidades para estas fechas.
Estos platos son parte de la cultura gastronómica del país y representan el espíritu festivo de estas celebraciones.
la razon principal del recalentado es porque nadie quiere cocinar ese dia por estar amanecido o durmiendo la pea jajajaja