Así lo certifica el galardón que recibió en los Best Family-Owned Business Awards 2026
El pasado 11 de junio, en el Amegy Tower de Houston, el empresario venezolano Germán Caldera Ávila, fundador y CEO de Da Cakes Houston, fue galardonado por el Houston Business Journal en la ceremonia de entrega de los Best Family-Owned Business Awards 2026, que distingue a las mejores empresas familiares de la ciudad. A este reconocimiento se suma el premio de Best of 2026 de BusinessRate -organización que clasifica negocios en Estados Unidos según su desempeño y reputación en plataformas de reseñas públicas, incluyendo Google Reviews-, donde Da Cakes Houston se ubica en el número 1 de Houston en su categoría; en el octavo lugar de Texas (de 392 negocios evaluados), y en el número 20 a nivel nacional (de un total de 2.567 empresas).
El galardón reconoce a aquellas compañías familiares que han demostrado tener un crecimiento sostenido, un liderazgo empresarial, un alto impacto económico y un compromiso con la comunidad de Houston. La selección reúne cada año a compañías consideradas referentes dentro del ecosistema empresarial de la ciudad.
Germán Caldera Ávila y su esposa María Isabel Romero sostiene en sus manos el Best Family-Owned Business Award 2026 (CORTESÍA)
Desde su fundación en 2016, Da Cakes Houston se ha especializado en custom cakes, wedding cakes, cupcakes y experiencias de repostería para celebraciones sociales y corporativas. Pero su verdadero origen lo cuenta el propio Caldera Ávila:
“Da Cakes Houston nació de algo que llevo en la sangre. Crecí en Maracaibo viendo a mi mamá al frente de su pastelería durante muchísimos años, así que el oficio fue parte de mi vida desde niño. Cuando llegué a Estados Unidos en 2015 decidí construir aquí mi propia empresa, pero con una visión clara: no quería abrir una pastelería más, sino crear una compañía sólida, moderna y bien organizada. Lo que empezó como un proyecto familiar en una cocina pequeña hoy es una marca reconocida en repostería personalizada”.
Formado en contaduría, finanzas y marketing, el empresario no se considera un pastelero o repostero. Esas actividades conformaron el mundo en el que creció. “Desde joven supe que lo mío era el negocio. Por eso, desde la universidad siempre quise ser dueño de una empresa. Mi forma de involucrarme en este mundo no fue detrás del horno, sino construyendo una empresa alrededor de un oficio que conozco y respeto desde la infancia”, afirma Germán Caldera Ávila.
-¿Qué estrategia se planteó para posicionar su emprendimiento?
-Mi estrategia fue tratar a Da Cakes como una empresa de verdad, no como una pastelería artesanal más. Aposté desde el inicio por la tecnología: automatización de procesos, herramientas de inteligencia artificial para agilizar pedidos y cotizaciones, sistemas estandarizados de producción y una obsesión por la experiencia del cliente. A eso sumé una presencia digital fuerte y orgánica, en redes sociales y plataformas de reseñas, donde la reputación se gana cliente por cliente. En pocas palabras: unir el arte de la repostería con el método de una empresa moderna.
Hoy en día, Da Cakes Houston cuenta con un equipo de más de 20 personas, entre decoradores, producción, ventas, logística y colaboradores especializados. “Nuestras especialidades son los pasteles personalizados, los pasteles de boda, los cupcakes y la repostería para eventos sociales y corporativos. Más que vender un producto, entregamos una experiencia completa para los momentos importantes de nuestros clientes”, agrega Caldera Ávila, cuya empresa atiende en la actualidad más de 10.000 pedidos al año, “sin perder nunca la calidad ni el trato cercano”, asegura su CEO.
Con el premio de Best of 2026 de BusinessRate, que ubica a Da Cakes Houston como en el número 1 de esa ciudad en su categoría (CORTESÍA)
-¿Ha trasladado a sus recetas ingredientes o técnicas venezolanas?
-Por supuesto. Aunque adaptamos nuestras recetas al gusto del mercado estadounidense, siempre hay un toque venezolano en lo que hacemos. Son esos pequeños secretos de origen los que nos conectan con nuestras raíces y le dan un sello especial a la marca. Al final, uno lleva a Venezuela a donde vaya.
-¿Cuál es a su juicio la “cake” perfecta?
-Para mí la cake perfecta no se mide solo por cómo se ve o a qué sabe. Lo que de verdad la hace perfecta es la experiencia completa: que todo salga impecable desde que el cliente hace su pedido hasta que lo recibe. Es la torta que llega tal como el cliente la soñó para una ocasión especial y se convierte en parte de ese recuerdo. Ahí es donde el arte y el proceso se encuentran: cuando el detalle artístico está respaldado por un sistema que nunca falla.
-¿Qué sigue después de estos reconocimientos?
-Estos reconocimientos no son una meta, son un punto de partida. Lo que viene es llevar nuestro modelo a nuevas ciudades y seguir creciendo, manteniendo el mismo nivel que nos trajo hasta aquí. Pero hay algo que me ilusiona aún más: compartir lo que hemos aprendido. Escribí un libro donde sistematizo nuestro método, y mi visión es ayudar a que otros emprendedores -en repostería o en otros sectores- puedan modernizar y hacer crecer sus empresas. Quiero que Da Cakes sea recordada no solo como una gran marca, sino como un modelo que demostró que un negocio familiar puede competir, innovar y trascender
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